description
Cuisson, refroidissement, mélange
Le pasteurisateur a été utilisé pour les saucisses pré-échauffées emballées sous vide,
Température d'entrée : 10°C, température de pasteurisation : 85°C, température finale : 1°C,
besoin d'énergie thermique : 0,26 kg de vapeur / kg de produit - charge connectée : 549 kg / h
Besoin en énergie de refroidissement : consommation spécifique de 50 watts / kg de produit, charge connectée pour le refroidissement : 337 kW,
Charge électrique totale connectée : 70 kW
pour l'entraînement principal (3 kW), 2 pompes (37 kW), 4 ventilateurs (20 kW), ventilateur d'extraction (3 kW), courroies (3 kW), pompe à glycol (4 kW)
Capacité : 1 600 kg / h (y compris la saumure)
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