Ligne de production des produits similaires au quark par un séparateur à buse GEA KDB30
Ligne de production de produits de type quark au moyen d'un séparateur GEA Westfalia KDB 30 buse. La ligne est adaptée à la production de divers produits : (Thermo) quark, yaourt à la grecque, yaourt égoutté (Labaneh), Labneh et Skyr. La ligne se compose de 1) un thermisateur de lait coagulé avec des réservoirs d'équilibre pour l'eau et le produit. Échangeur de chaleur à plaques à 4 sections, pompes, ensemble complet de vannes de régulation pour l'eau de refroidissement à la vapeur. 2) Le séparateur de quarks avec filtres à double entrée, filtre à air stérile, pompe à vide, soupape de contre-pression, transmetteur de débit et un panneau de commande autonome avec écran Siemens S5 et Westfalia. 3) Refroidisseur de quark par pompe à vis excentrique, refroidisseur à plaques à 2 sections (Marque : GEA, année 1992). 4) 2 réservoir tampon de quark, à simple paroi de 3.000 litres chacun, coniques avec pompe de retour CIP et système d'air stérile. Filtre et ventilateur capables de vapeur. 5) Pompe de sortie (Netzsch) pour pomper le produit du silo vers le mélangeur. 6) une station de dosage et de mélange de crème en ligne (Miromatic, année 2000) avec transmetteur de débit et mélangeur rotatif, modèle : KME. Pour mélanger de la crème ou d'autres produits avec quark pour produire quark entier ou quark de fruits. Un ensemble d'outils avec la clé annulaire et l'outil de pressage pour le séparateur. Panneau MCC de toute la ligne à l'exclusion du système SCADA global. Organigramme et documentation disponibles. La ligne peut être inspectée sur demande dans l'usine laitière.
Capacité 2.000 kg par heure, selon le produit
Énergie Motor: 30 kW
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